Мясо птицы - важная составляющая здорового питания, признанный во всем мире фаворит, среди мясных блюд. Мясо птицы считается постным и диетическим, это полезный вкусный источник легко усваиваемых белков, витаминов и жирных кислот. В продаже имеются куры, утки и индейки. В мясе домашней птицы по питательной ценности различают белое мясо (грудку) и темное мясо (любимый многими ножки). Нельзя сказать, что какой - то из этих видов мясо полезнее. Белое мясо содержит меньше жира, тогда как в темном, больше железа и других важных минеральных веществ.